لوازم خانگیلوازم برقی آشپزخانه
اینورتر در مایکروویو یعنی چه؟ چرا برنجتان لبه‌هایش خشک می‌شود
مایکروویو معمولی در توان‌های پایین، در واقع خاموش و روشن می‌شود. اینورتر همین را عوض می‌کند و نتیجه‌اش را در یخ‌زدایی و گرم‌کردن غذاهای حساس می‌بینید.
اگر تا حالا برنج را در مایکروویو گرم کرده باشید و لبه‌هایش خشک و وسطش سرد مانده باشد، با محدودیت اصلی مایکروویوهای معمولی روبه‌رو شده‌اید.
مایکروویو معمولی «توان ۵۰٪» ندارد
قطعه‌ای که امواج را می‌سازد — مگنترون — فقط دو حالت دارد: کار می‌کند یا نمی‌کند. توان خروجی‌اش قابل تنظیم نیست.
پس وقتی «توان ۵۰ درصد» را انتخاب می‌کنید، دستگاه در واقع مگنترون را نصف زمان روشن و نصف زمان خاموش می‌کند. مثلاً ده ثانیه با تمام توان، ده ثانیه خاموش.
نتیجه‌اش این است که غذا در پالس‌های تمام‌توان بمباران می‌شود. لبه‌ها که نزدیک منبع‌اند بیش از حد گرم می‌شوند و می‌خشکند، در حالی که مرکز هنوز فرصت نکرده گرم شود.
اینورتر توان را واقعاً کم می‌کند
مایکروویو اینورتری برد الکترونیکی دارد که توان خروجی مگنترون را پیوسته تنظیم می‌کند. توان ۵۰ درصد یعنی واقعاً نیمی از توان، به‌طور مداوم.
نتیجه‌اش سه چیز است:
- یخ‌زدایی یکنواخت. گوشت منجمد از بیرون پخته نمی‌شود در حالی که مرکزش هنوز یخ است.
- گرم‌کردن غذاهای حساس. برنج، سس، شکلات، شیر و سوپ بدون خشک‌شدن لبه‌ها.
- بافت بهتر. غذا لاستیکی نمی‌شود.
و یک مزیت جانبی
برد اینورتر معمولاً از ترانسفورماتور سنگین مایکروویو معمولی سبک‌تر و کوچک‌تر است، پس در همان ابعاد بیرونی، محفظه‌ی داخلی بزرگ‌تری می‌ماند.
مدل‌های اینورتری فهرست
- مایکروویو گریل ال جی مدل NeoChef MH8265CIS — ۴۲ لیتر با ۳۲٬۵۰۰٬۰۰۰ تومان
ارزشش را دارد؟
بله اگر: مرتب یخ‌زدایی می‌کنید، غذای بچه گرم می‌کنید، یا آشپزی جدی با مایکروویو می‌کنید (ذوب شکلات، سس، سوپ).
احتمالاً نه اگر: دستگاه فقط برای گرم‌کردن سریع غذای دیشب و درست‌کردن پاپ‌کورن است. در توان صد درصد، اینورتر و غیراینورتر تفاوت محسوسی ندارند.
نکته‌ی تعمیر
برد اینورتر قطعه‌ی گران‌تری از ترانسفورماتور معمولی است و هر تعمیرکاری سراغش نمی‌رود. این را در حساب بلندمدت بیاورید.
مدل‌های فهرست
- مایکروویو سولاردام ال جی مدل MA3884VC / MA3882 — ۳۸ لیتر با ۸۸٬۰۰۰٬۰۰۰ تومان
- مایکروویو گریل ال جی مدل NeoChef MH8265CIS — ۴۲ لیتر با ۳۲٬۵۰۰٬۰۰۰ تومان
- مایکروویو گریل سامسونگ مدل MG402MADXBB — ۴۰ لیتر با ۲۹٬۵۰۰٬۰۰۰ تومان
اینورتری بودن هر مدل، اگر فهرست اعلامش کرده باشد، در ویژگی‌های صفحه‌ی همان کالا نوشته شده است.
پرسش‌های پرتکرار درباره‌ی این راهنما
اینورتر مایکروویو را سریع‌تر می‌کند؟
نه در توان صد درصد. تفاوتش در توان‌های پایین است: گرم‌کردن یکنواخت‌تر و یخ‌زدایی بدون پختن لبه‌ها.
چرا لبه‌ی غذا در مایکروویو خشک می‌شود؟
چون در توان پایین، مایکروویو معمولی به‌جای کم‌کردن توان، مگنترون را خاموش و روشن می‌کند و غذا در پالس‌های تمام‌توان قرار می‌گیرد. مدل اینورتری این مشکل را ندارد.
مایکروویو اینورتری کم‌مصرف‌تر است؟
کمی، به‌خصوص در کارکردهای طولانی با توان پایین. ولی دلیل اصلی خریدش کیفیت پخت است نه صرفه‌جویی برق.
